Wissenschaftliche Alternativen zur Lebensmittelpyramide

Der Bundesrat wird beauftragt, in einem Bericht wissenschaftliche Alternativen zur Lebensmittelpyramide als Darstellungsform von Ernährungsempfehlungen des Bundes zu evaluieren. Dabei soll das neu entwickelte Ernährungstableau des internationalen Wissenschaftsnetzwerks «Nourish – Your Choice» explizit überprüft werden.

In seiner Antwort auf die Frage 25.7127 weist der Bundesrat darauf hin, dass ihm das wissenschaftliche Netzwerk «Nourish – Your Choice» sowie deren neu entwickeltes «Ernährungstableau" bekannt sind. Die vom Bundesrat im Herbst 2024 aktualisierte Ernährungsempfehlung in Form einer Lebensmittelpyramide stösst auf Kritik in der Wissenschaft, in der Lebensmittelwirtschaft und in der breiten Bevölkerung gleichermassen. Vor dem Hintergrund der Gesundheitsförderung und Aufklärungsarbeit hin zu eigenverantwortlichem Konsum vom Lebens- und Genussmittel ist eine nutzerfreundliche Darstellung, welche auch den traditionellen Essgewohnheiten der Schweiz Rechnung trägt, zwingend notwendig. Die Lebensmittelpyramide erfüllt diese Anforderungen nicht. Sie ist irreführend und verfehlt die kulturelle Bedeutung von beispielsweise Fleisch in der traditionellen Schweizer Küche. Neue wissenschaftlich fundierte Darstellungsweisen wie das Ernährungstableau bieten hingegen Orientierungshilfe und befähigen die Konsumenten eigenverantwortlich Ernährungsentscheide zu fällen. Diese und weitere wissenschaftliche Alternativen zur rigiden Pyramidendarstellung gilt es daher zu überprüfen.

Die Postulate 24.4312 Egger, 24.4313 Paganini und 24.4334 de Montmollin «Neue Ernährungsempfehlungen: Wissenschaftliche Grundlagen und vernachlässigte Aspekte» wurden vom Bundesrat am 29. Januar 2025 zur Annahme empfohlen und am 21. März 2025 vom Nationalrat angenommen. Der Bundesrat wird die wissenschaftlichen Grundlagen der Ernährungsempfehlungen in einem Bericht darlegen.

Dem vorliegenden Anliegen soll im Rahmen dieses Berichts Rechnung getragen werden.

Der Bundesrat beantragt die Annahme des Postulates.

Annahme