Pyramide alimentaire. Méthodes scientifiques de substitution

Le Conseil fédéral est chargé d’évaluer, dans un rapport, différentes approches scientifiques qui pourraient être utilisées à la place de la pyramide alimentaire pour la présentation des recommandations nutritionnelles de la Confédération. Par la même occasion, le tableau nutritionnel récemment élaboré par le réseau scientifique international « Nourish – Your Choice » devra faire l’objet d’un examen spécifique.

Dans sa réponse à la question 25.7127 de l'heure des questions, le Conseil fédéral indique connaître le réseau « Nourish – Your Choice » et son nouveau « tableau alimentaire ». Les recommandations nutritionnelles du Conseil fédéral, mises à jour en automne 2024, adoptent le modèle pyramidal. Celles-ci font l’objet de critiques à la fois chez les scientifiques, les professionnels de l’agroalimentaire et le grand public. Les guides nutritionnels doivent présenter de manière accessible les principes d’une alimentation équilibrée intégrant certains plaisirs gastronomiques, tout en respectant les spécificités culturelles locales ; ce que la pyramide actuelle ne permet pas. En effet, ce modèle induit en erreur et il passe sous silence le rôle central de produits comme la viande dans notre patrimoine culinaire national. Les nouveaux supports nutritionnels fondés sur des données scientifiques probantes, à l’instar de ce tableau, permettent au consommateur de faire des choix éclairés. L’évaluation comparative de cette solution avec d’autres modèles scientifiques, différents du schéma pyramidal rigide, s’avère donc nécessaire.

Le 29 janvier 2025, le Conseil fédéral a recommandé l’adoption des postulats 24.4312 Egger, 24.4313 Paganini et 24.4334 de Montmollin « Nouvelles recommandations nutritionnelles. Bases scientifiques et aspects négligés ». Le Conseil national les a adoptés le 21 mars 2025. Le Conseil fédéral va présenter dans un rapport les bases scientifiques des recommandations nutritionnelles.

Le rapport demandé doit tenir compte de la requête formulée dans le présent postulat.

Le Conseil fédéral propose d'accepter le postulat.

Adoption